Его готовили из моркови.
В годы Великой Отечественной войны даже простые продукты становились дефицитом. О привычном чае можно было только мечтать — особенно на передовой. Чтобы восполнить нехватку, люди искали замену и использовали все, что было под рукой. Так появился один из самых необычных напитков того времени — морковный чай или, как его называли некоторые солдаты, «чай Победы».
Готовили его так: свежую морковь натирали, сушили, затем обжаривали — часто вместе с чагой, древесным грибом, который можно было найти в лесу. Заваривали смесь кипятком, как обычный чай. Морковь придавала напитку легкую сладость, чага — характерный темный цвет и чуть горьковатый вкус.
Получалось просто, но вполне насыщенно и бодряще.
Такой чай пили не только на фронте, но и в тылу. Он стал частью повседневной жизни в условиях дефицита — не из-за вкусовых качеств, а потому что других вариантов часто просто не было. Кстати, наряду с морковным чаем, в те годы часто заваривали иван-чай, липу, листья смородины, сушеные травы.
Сегодня трудно представить, чтобы кто-то добровольно заварил жареную морковь с чагой. Но в военное время это был способ согреться, поддержать себя и сохранить хоть какую-то видимость нормальности в совершенно ненормальное время.
А вы слышали про такой чай?
Свежие комментарии