Оказывается, бургеры в СССР появились задолго до открытия первого «Макдональдса»: идею подсмотрели у американцев

Вот так.

Когда в 1990 году в Москве открылся первый «Макдональдс», это событие стало настоящей сенсацией — символом новой эпохи и открытого мира. Однако мало кто знает, что бургер в СССР появился гораздо раньше, еще в 1930-х годах. Его советским «родоначальником» стал нарком пищевой промышленности Анастас Микоян, вдохновленный поездкой в США.

В 1936 году Микоян побывал в Соединенных Штатах, где изучал новейшие технологии в пищевой промышленности. Среди всего прочего его поразили гамбургеры — сэндвичи с котлетой, которые подавались в небольших уличных кафе и были доступны любому работяге. Он увидел в этом еде не просто блюдо, а эффективную модель питания для индустриального общества.

Вернувшись в СССР, Микоян загорелся идеей адаптировать бургер под советские реалии. Он привез из США около 25 машин для автоматизированного производства котлет — оборудование было способно выпускать миллионы штук ежегодно. Эти полуфабрикаты планировалось широко внедрить в столовые и киоски, чтобы накормить рабочих быстро, сытно и по доступной цене.

Так появился первый советский аналог бургера — котлета, зажатая в мягкой пшеничной булке. Продавался этот бутерброд по 50 копеек, а купить его можно было в киосках в Москве, Харькове и других крупных городах СССР. Простое, но питательное блюдо стало настоящим хитом, особенно среди студентов и рабочих, которым некогда было готовить.

Однако в классическом понимании американского бургера, конечно, не шло речи — ни тебе соуса, ни листа салата. Это была аскетичная, утилитарная еда, по-своему отражающая дух эпохи: минимум излишеств, но максимум пользы.

С началом Великой Отечественной войны производство булочек с котлетой приостановили, но полуфабрикаты — так называемые «микояновские котлеты» — продолжили выпускать. Они стали основой советского домашнего меню на долгие годы. Постепенно, с ростом дефицита, в фарш начали добавлять хлеб, уменьшая содержание мяса. Это удешевляло продукт и делало его доступнее.

Микояновский бургер стал прародителем не только полуфабрикатов, но и всей системы быстрого общественного питания в СССР. Так, задолго до прихода западных сетей, в советской действительности родился свой, уникальный вариант фастфуда.